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 Di.–Sa. ab 18 Uhr   ·    ·  Reservieren  ·    0 36 43 | 46 99 533
Weinbar-Weimar_Auswahl-Weissweine_2017_V2
Weinbar-Weimar_Auswahl-Rotweine_2017_V2
Weinbar-Weimar_Auswahl-Roseweine_2017_V2
Weinbar-Weimar_Auswahl-Schaumweine_2017_V2

MENÜ

Unbe­dingt vor­be­stel­len!

5-Gang Menü von Mar­cello Fab­bri.….….….….….….….….…… 68
Beglei­tende Weine.….….….….….….….….….….….….….….….. 30
Je Gang 0,1l | Des­sert­wein 0,05l

Menü von Mar­cello Fab­bri imNo­vem­ber 2018

Stein­butt | Blu­men­kohl | Herbst-Trüf­fel
2017 Naum­bur­ger Weiss­bur­gun­der
Mat­thias Hey, Saale-Unstrut

Ricotta-Cap­pel­letti | Zitrone | Pini­en­kerne
2017 Sau­vi­gnon Blanc ›KAITUI‹ aus der Magnum
Mar­kus Schnei­der, Pfalz

Fen­chel-Risotto | Gar­nele aus Wild­fang | getrock­nete Toma­ten
2017 Chab­lis AC
Domaine Louis Moreau, Bur­gund

Reh­rü­cken | Karotte | Dat­tel-Knö­del
2017 Bar­bera d’Asti DOCG ›Loreto‹
Marco Molino, Pie­mont

Limette | Cach­aça | Weisse Scho­ko­lade
2016 Ries­ling Kabi­nett, GL Ock­fe­ner Bock­stein
Nik Weis St. Urbans-Hof, Mosel

BARFOOD

Käse.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…. 9
4 Käse | Fei­gen­senf | Chut­ney | Meer­salz­but­ter

Brot­zeit.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…15
Käse und mind. 16 Monate gereif­ter Ser­rano-Schin­ken

Avo­cado-Mango-Tatar.….….….….….….….….….….….….….…… 8
Kori­an­der | Sesam | Chili | Erd­nüsse

Spa­ni­sche Sar­del­len.….….….….….….….….….….….….….….…. 7
Peter­si­li­enöl | Paprika | Zitrone

Zie­gen­frisch­käse*.….….….….….….….….….….….….….….…… 9
Joghurt | Trüf­fel | Wal­nuss | Rucola

Kür­bis*.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…. 9
Dat­tel­to­mate | 24 Monate gereif­ter Par­me­san | Ing­wer

Geräu­cherte Forelle*.….….….….….….….….….….….….….….. 10
Rote Bete | Pis­ta­zien | Kresse

Okto­pus*.….….….….….….….….….….….….….….….….….….… 11
Pick­les | Peter­si­lie | Mayo

Rie­sen­gar­ne­len aus Wild­fang*.….….….….….….….….….…. 13
Kicher­erbse | Panko | Estra­gon

Tatar vom Bio-Rind*.….….….….….….….….….….….….….….. 15
Paprika | Holun­der­ka­pern | Dijon-Senf

Zitro­nen­crème.….….….….….….….….….….….….….….….….….. 8
Pas­si­ons­frucht | Bai­ser | weisse Scho­ko­lade

* bis 22 Uhr

Wein­über­sicht nur zur Infor­ma­tion – aktu­elle Weine und Preise ent­spre­chend Aus­hang bzw. Karte im Lokal.
Alle Preise in € inkl. MWSt.