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  Di.–Sa. ab 18 Uhr ·    ·   Reservieren  ·    0 36 43 | 46 99 533
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MENÜ

Unbe­dingt vor­be­stel­len!

5‑Gang Menü von Mar­cello Fab­bri.….….….….….….….…. 79
Beglei­tende Weine.….….….….….….….….….….….….….….….. 34
Je Gang 0,1l | Des­sert­wein 0,05l

Menü von Mar­cello Fab­bri 4. Februar 2020

Gelb­flos­sen­ma­krele | Aus­tern-Mayon­naise | Melone
2018 Ries­ling tro­cken ›Würz­bur­ger Innere Leiste‹ 1. Lage
Wein­gut am Stein, Fran­ken

Trüf­fel-Ravioli | Grün­kohl | Man­deln
2018 Chab­lis AOC
Domaine Wil­liam Fèvre, Bur­gund

Filet vom Lou de Mer | Cala­mari | Arti­scho­cken | Senf
2017 Aue­ner Weiss­bur­gun­der unfil­triert
Mar­cus Hees, Nahe

Tagliata vom Bio-Rind | Kräu­ter-Seit­linge | Guan­ciale
2013 ›La Misse di Can­di­alle‹ Chi­anti Clas­sico DOCG
Can­di­alle, Tos­kana

Gra­nat­ap­fel | Dat­teln | Pis­ta­zien
Reserva Tawny Port ›Dona Anto­nia‹
Fer­reira, Douro Por­tu­gal

Dass hier abge­bil­dete 5‑Gang-Menü gilt als Bei­spiel und hat keine monat­li­che Gül­tig­keit. Ein­zelne Gänge kön­nen jeder­zeit, aber mind. etwa alle 4 Wochen, wech­seln.

Wei­tere Hin­weise zum Menü, z.B. für Vege­ta­rier, fin­den Sie nach der Bar­food­karte.
Ände­run­gen vor­be­hal­ten.

BARFOOD VON MARCELLO FABBRI

Büf­fel-Moz­za­rella.….….….….….….….….….….….….….….….….….…..9
Pinsa Romana |Ancho­vis

Geba­cke­ner Blu­men­kohl.….….….….….….….….….….….….….….….9
Schwar­zer Knob­lauch | Cas­hew­kerne

Zie­gen­käse-Crème Brû­lée.….….….….….….….….….….….….….…..10
Fen­chel | sizi­lia­ni­sche Oran­gen

Sar­di­nen­tarte.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….11
Scha­lot­ten | Kapern | Toma­ten | Basi­li­kum

Okto­pus.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….……13
Rote Zwie­beln | Limette | Peter­si­lie | Knob­lauch

Jakobs­mu­scheln.….….….….….….….….….….….….….….….….….……15
Blatt­spi­nat | Par­me­san | Char­don­nay

Tatar vom Bran­den­bur­ger Bio-Kalb.….….….….….….….….……16
Win­ter­trüf­fel | Kaf­fee­knus­per

Käse.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…9
4 ver­schie­dene Käse | Fei­gen­senf | Bau­ern­brot |
Meer­salz­but­ter

Brot­zeit
.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…15
Käse-Varia­tion und ita­lie­ni­scher Culatta-Schin­ken

Ing­wer-Tört­chen.….….….….….….….….….….….….….….….….….….…8
Sauer­rahm-Eis

* bis 23 Uhr

Wein­über­sicht nur zur Infor­ma­tion – aktu­elle Weine und Preise ent­spre­chend Aus­hang bzw. Karte im Lokal.
Alle Preise in € inkl. MWSt.

Hinweise zum MENÜ

Eine vege­ta­ri­sche Vari­ante des Menüs steht natür­lich zur Ver­fü­gung, es ist uns aller­dings nicht mög­lich, Gäs­ten ein gleich­wer­ti­ges vega­nes Geschmacks­er­leb­nis in Form eines Menüs zu ermög­li­chen. Gerne ver­su­chen wir, sofern vorab bekannt, auf leichte All­er­gien und Unver­träg­lich­kei­ten Rück­sicht zu neh­men.

Wir dan­ken Ihnen für Ihr Ver­ständ­nis, dass das 5‑Gang-Menü oder Bar­food von Mar­cello Fab­bri aus­schliess­lich tisch­weise ange­bo­ten wer­den kann. Bitte geben Sie Ihren Wunsch dies­be­züg­lich bereits bei Ihrer Reser­vie­rung bekannt.
Vie­len Dank.