Unsere WEINBAR WEIMAR ist Geschichte und
hat zum 1.9.2024 ihren regulären Betrieb eingestellt.
Wir sagen DANKE unseren Gästen, Freunden und ehemaligen Mitarbeiter*innen!
›ALLES MUSS RAUS‹
nur noch im September
DONNERSTAG | FREITAG | SAMSTAG
ab 18 UHR
Austrinken | Barfood | Einzelflaschen kaufen
— keine Reservierungen —
Events ›
Save the Date
13.1. CHRISTIAN STAHL vom WINZERHOF STAHL in Franken AM HERD
— Nur noch wenige Plätze! —
- Weingut und Fine Dining Restaurant 15 Pkt. Gault & Millau -
7‑Gang-Menü vom Winzer & ausgezeichneten Koch live in der
WEINBAR WEIMAR kreiert und mit den eigenen Weinen serviert 🍷
Pâté en croûte | Sauce Cumberland | Kumquats
Pinot Brut Nature ‚Best of Selection’, Winzerhof Stahl, Franken
Brisket Pistole | Pilzcrème | Olivenöl-Perlen
2021 Müller-Thurgau ‚Hasennest’, Winzerhof Stahl, Franken
F[r]isch aus dem Meer | Weimarer Allerlei
2021 Silvaner ‚Best of Selection‘, Winzerhof Stahl, Franken
Huhn an der Karkasse | Spinat | gegrillter Romana | French Dressing | Beurre blanc
2021 Sauvignon Blanc ‚Best of Selection‘, Winzerhof Stahl, Franken
Reh | Trüffel | Wirsing | Totentrompeten | Kartoffelsenf
2020 Chardonnay ‚Sonnenstuhl‘, Winzerhof Stahl, Franken
Tarte au chocolat | Cassis-Sorbet
Champagner CHARLES Brut Réserve, Charles Heidsieck, Champagne, Frankreich
Käse von der Schmalzmühle | Geiztrauben-Gelée
Champagner CHARLES Rosé Réserve, Charles Heidsieck, Champagne, Frankreich
Menü 99€
Weinbegleitung 59€ – 0,1l je Gang
2023
31. Dezember — SILVESTER — Exklusives 6‑Gang-Menü
14. Januar — BEST OF BARFOOD und NIK WEIS vom WEINGUT NIK WEIS ST. URBANS-HOF
aus Leiwen an der Mosel
13. Januar — 7‑Gang-Menü vom Winzer CHRISTIAN STAHL, Winzerhof Stahl in Franken
12. Januar — HAPPY BIRTHDAY WEINBAR WEIMAR —
wir stossen gemeinsam auf die ersten 6 Jahre an
2022
31. Dezember — SILVESTER — Exklusives 6‑Gang-Menü & PARTY
18. Dezember — 5‑Gang-Menü von der Chemnitzer Gastköchin Hanna Lehmann
11. Dezember — ORIGINAL SCHWEIZER RACLETTE mit JUMI-KÄSE
4. Dezember — 5‑Gang-Wild-Menü | ‚57 WILDE GERICHTE AUS DEM WALD‘
CHRISTIAN MEYER-LANDRUT aus WEIMAR stellt sein erstes Kochbuch vor
27. November — ‚TRÜFFEL SATT‘ – Salat, Pasta, Fisch, Fleisch und Dessert
9. November — WINZERABEND — Weingut FÈLSINA aus der Toskana zu Gast
30. Oktober — Alte Überfahrt, Werder / Havel
9. Oktober — AusterRegion, Bremen
8. Oktober — Jean-Marc Komfort, Berlin
30. September — Stephan Hentschel, Cookies Cream Berlin
13. September — Johannes Wagner, Berlin
30. August – Weingut Böhme & Töchter
Wir bitten zu berücksichtigen, dass bei uns erworbene Gutscheine ohne Gültigkeitsangabe, eine maximale Einlösbarkeit von 3 Jahren zum Jahresende haben. Ab Juli 2023 stellen wir keine Gutscheine mehr aus. Vielen Dank für Euer Verständnis.