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Di–Sa ab 18 Uhr · · Reservieren · 0 36 43 | 46 99 533

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Wir sind wieder für Euch da!

Unsere Karte ab 14. Juli

Unsere Küche unter Lei­tung von Mar­cello Fab­bri kocht wech­selnde Menüs und lecke­res Bar­food. Unser Gar­ten ist für Euch geöff­net und Ihr könnt wie­der bei uns mit Vor­anmel­dung /​ Reser­vie­rung essen. Ihr benö­tigt kei­nen Test oder eine Imp­fung, aber wir brau­chen Eure Daten für die Kon­takt­nach­ver­fol­gung. Bei schlech­tem Wet­ter ist lei­der keine Gas­tro im Gar­ten mög­lich – das tut uns leid.

5‑Gang-MENÜ für 85,-€

beglei­tende Weine 39€ – je Gang 0,1l – Des­sert 0,05l

Wild­fang-Gar­ne­len | Auber­gine | Rucola-Sor­bet    abcdeil
2020 Bical & Arinto ‘Dina­mica’, Filipa Pato, Bair­rada DOC, Portugal

Frisch­käse-Tor­tel­loni | Schnitt­lauch | Gurke
mit Sibi­ri­schem Stör-Kaviar aus Sach­sen-Anhalt +8€    abdefi
2019 Pouilly-Fumé ‘Les Ange­lots’, Masson-Blondelet,
Loire, Frankreich

Erfur­ter Gold­fo­relle | Dat­tel­to­ma­ten | Vanille    abdef
2019 Golms­dor­fer Gleis­burg Weiss­bur­gun­der trocken,
Wolf­ram Proppe, Saale-Unstrut

Tafel­spitz vom Bio-Kalb | Kräuter-Seitlinge |
Mar­sala | Essig-Zwie­beln    
def
2018 Bar­bera d’Alba Supe­riore DOCG, Marco Molino, Pie­mont, Italien

Him­beer-Par­fait | Shiso-Espuma    dfhi
2016 Fors­ter Unge­heuer Ries­ling Auslese,
Reichs­rat von Buhl, Pfalz

BARFOOD VON MARCELLO FABBRI

Auber­gi­nen-Capo­nata.….….….….….….….….….….….….….….….. 10
Sesam | Rog­gen-Cra­cker                        -vegan-       adegl

Gazpa­cho von Thü­rin­ger Bio-Toma­ten.….….….….….….….….….. 11
Bur­rata | Nek­ta­ri­nen                                                     adef

Geba­cke­ner Zie­gen­käse.….….….….….….….….….….….….….…… 12
Erfur­ter Brun­nen­kresse-Pesto | Avo­cado | Cas­hews   adfh

Rote Bete-Ravioli | Sca­morza | Mohn.….….….….….….….….….. 13
wahl­weise mit gebra­te­nen Jakobs­mu­scheln +5€    abdefim

Car­pac­cio vom Färöer Lachs.….….….….….….….….….….….….… 14
But­ter­milch | Gurke | Focac­cia-Chips                     abdfik

Gebra­te­ner Okto­pus.….….….….….….….….….….….….….….…… 15
Fre­gola Sarda | Som­mer­ge­müse | Peter­si­lie    abcdeikm

Tatar vom Sim­men­ta­ler Bio-Rind .….….….….….….….….….….. 16
Wach­tel-Ei | Grüne Boh­nen | Dat­tel-Toma­ten         defik

4 ver­schie­dene Käse.….….….….….….….….….….….….….….….…. 9
Bau­ern­brot | Baguette | Meer­salz­but­ter                  adfk

Brot­zeit.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….… 15
Käse-Varia­tion und Culatta-Schin­ken                       adfk

Scho­ko­lade.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…. 9
Ton­k­abohne | Sauer­kir­sche                                         afi

Mas­car­pone-Milch-Crème.….….….….….….….….….….….….….…… 9
Man­del | Johan­nis­beer-Sor­bet                                adfhi

All­er­gene: a=Getreideprodukte (Glu­ten), b =Fisch, c=Krebstiere, d=Schwefeldioxide & Sul­fite, e=Sellerie, f=Milch & Lak­tose, g=Sesam, h=Nüsse, i=Eier, j=Lupinen, k=Senf, l=Soja, m=Weichtiere, n=Erdnüsse

Mehr als 100 offene Weine…

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Entdeckt Euren Liebling!

In unse­rer Wein­bar fin­det sich ein stän­dig wach­sen­des Ange­bot an hand­ver­le­se­nen inter­na­tio­na­len Lieb­lings­wei­nen. Min­des­tens 100 offene Weine sowie zahl­rei­che Schaum­weine und Spi­ri­tuo­sen könnt Ihr inzwi­schen bei uns ent­de­cken. Natür­lich wer­den auch Bier­freunde und Kaf­fee­lieb­ha­ber bei uns fündig.

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Nehmt Eure Liebe mit!

Habt Ihr bei uns eine auf­re­gende Ent­deckung gemacht oder Ihren Lieb­ling wieder­gefunden? Dann nehmt ihn ein­fach mit!

Alle Weine außer Haus zum hal­ben Preis erhältlich.

Unser idyl­li­scher Som­mer­gar­ten ist ein grü­nes Refu­gium im Her­zen Wei­mars. Drau­ßen auf der Bank und an der Bar kön­nen Sie die Stadt an sich vor­bei zie­hen las­sen oder in den Gast­räu­men einen ruhi­gen Tisch wäh­len. Bei uns fin­den Sie Ihren Lieblingsplatz –

…drinnen & draußen…

Die Räume der legen­dä­ren ›Sommer’schen Wein­stu­ben‹ haben wir an vie­len Stel­len erhal­ten und sorg­sam moder­ni­siert. Stil­volle Acces­soires, fri­sches Grün und unsere hand­ge­schrie­be­nen Wein­ta­feln schaf­fen Ambi­ente, in dem die Stun­den verfliegen.

… am Grünen Labor …

Genießt eine kleine Auszeit im Park

Unser Wein­truck als Pop-Up-Bar am Grü­nen Labor der Klas­sik Stif­tung Weimar.
Wir ver­wöh­nen  Euch mit klei­nen aber fei­nen kuli­na­ri­schen Ange­bo­ten im Park an der Ilm.

Mi.–Fr. ab 14 Uhr
Sa. & So. ab 12 Uhr

…mitten in Weimar…

Tür an Tür mit der Kultur.

Sie fin­den uns direkt am süd­li­chen Rand zur Innen­stadt in direk­ter Nach­bar­schaft der Stadt­bü­che­rei, keine 2 Minu­ten vom Goethehaus.

Sicher bis vor die Tür.

Die Hal­te­stelle ›Wie­land­platz‹ der Stadt­bus­li­nien 1, 5, 6 und 8 befin­det sich direkt um die Ecke vor der Stadtbücherei.

Don’t drink & drive.

Wir wis­sen nicht, warum man mit dem Auto zum Wein­trin­ken fährt – aber in der Hum­boldt­straße und der benach­bar­ten Ama­li­en­straße gibt es viele Parkplätze.