Di-Sa 18-24 Uhr · · · Reservieren ·   0 36 43 | 46 99 533 ·  Humboldtstr. 2 | Weimar

Barfood zum Wein

– home­made Klei­nig­kei­ten per­fekt zum Tei­len in der Mitte vom Tisch –

Ent­hal­tene Allergene
a=Getreideprodukte (Glu­ten), b=Fisch, c=Krebstiere, d=Schwefeldioxide & Sul­fite, e=Sellerie, f=Milch & Lak­tose, g=Sesam, h=Nüsse, i=Eier, j=Lupinen, k=Senf, l=Soja,  m=Weichtiere, n=Erdnüsse

Preise in €uro und inkl. 19% Mehr­wert­steuer. Alle Weine ent­hal­ten d (Schwe­fel­di­oxide /​ Sul­fite).

Offene Weine

– mehr Fla­schen & Getränke in unse­rer Wein­karte –

Events ›

vergangene HIGHLIGHTS

2023
31. Dezem­ber — SILVESTER — Exklu­si­ves 6‑Gang-Menü
14. Januar — BEST OF BARFOOD und NIK WEIS vom WEINGUT NIK WEIS ST. URBANS-HOF
aus Lei­wen an der Mosel
13. Januar — 7‑Gang-Menü vom Win­zer CHRISTIAN STAHL, Win­zer­hof Stahl in Franken
12. Januar  — HAPPY BIRTHDAY WEINBAR WEIMAR —
wir  stos­sen gemein­sam auf die ers­ten 6 Jahre an

2022
31. Dezem­ber — SILVESTER — Exklu­si­ves 6‑Gang-Menü & PARTY
18. Dezem­ber —  5‑Gang-Menü von der Chem­nit­zer Gast­kö­chin Hanna Lehmann
11. Dezem­ber — ORIGINAL SCHWEIZER RACLETTE mit JUMI-KÄSE
4. Dezem­ber — 5‑Gang-Wild-Menü | ‚57 WILDE GERICHTE AUS DEM WALD‘
CHRISTIAN MEYER-LANDRUT aus WEIMAR stellt sein ers­tes Koch­buch vor
27. Novem­ber —  ‚TRÜFFEL SATT‘ – Salat, Pasta, Fisch, Fleisch und Dessert
9. Novem­ber — WINZERABEND — Wein­gut FÈLSINA aus der Tos­kana zu Gast
30. Okto­ber — Alte Über­fahrt, Wer­der /​ Havel
9. Okto­ber — Aus­ter­Re­gion, Bremen
8. Okto­ber — Jean-Marc Kom­fort, Berlin
30. Sep­tem­ber — Ste­phan Hent­schel, Coo­kies Cream Berlin
13. Sep­tem­ber — Johan­nes Wag­ner, Berlin
30. August – Wein­gut Böhme & Töchter

Weinbar-Weimar | Weinkarte Bar
Weinbar-Weimar_Vereinszimmer_Events

…mitten in Weimar

Tür an Tür mit der Kultur.

Ihr fin­det uns direkt am süd­li­chen Rand zur Innen­stadt in direk­ter Nach­bar­schaft der Stadt­bü­che­rei, keine 2 Minu­ten vom Goethehaus.

Sicher bis vor die Tür.

Die Hal­te­stelle ›Wie­land­platz‹ der Stadt­bus­li­nien 1, 5, 6 und 8 befin­det sich direkt um die Ecke vor der Stadtbücherei.

Don’t drink & drive.

Wir wis­sen nicht, warum man mit dem Auto zum Wein­trin­ken fährt – aber in der Hum­boldt­straße und der benach­bar­ten Ama­li­en­straße gibt es viele Parkplätze.

Alles anders in 2024!

EINE WEINBAR IST EINE WEINBAR IST EINE WEINBAR.

Ab 25. Januar 2024
Wir bie­ten die in den ver­gan­ge­nen Jah­ren am meis­ten nachgefragten
ca. 25 Weine offen (also glas­weise 0,1 oder 0,2l)
und eine umfang­rei­che, fair kal­ku­lierte Fla­schen­wein­karte
sowie Käse & Schin­ken, Bau­ern­brot mit Meersalzbutter,
etwas Frit­tier­tes und etwas Süs­ses an.

#that­sit

Was ändert sich bei uns ?

Wir haben uns dazu ent­schie­den unser Ange­bot den Umstän­den und der Nach­frage anzu­pas­sen, um nach­hal­ti­ger, wirt­schaft­li­cher und auch zeit­ge­mäs­ser auf­ge­stellt zu sein.

Es wird keine Menüs mehr in der WEINBAR WEIMAR geben und auch die zuletzt über 70 offe­nen Weine wer­den wir so nicht mehr anbieten.

Sehr dank­bar bli­cken wir auf 7 Jahre WEINBAR WEIMAR zurück und den­ken dabei an so vie­les: Immer wie­der gab es wun­der­bare Abende mit tol­len Men­schen, Speis und Trank, grosse Her­aus­for­de­run­gen und Ziele, eine Pan­de­mie mit Lie­fer­dienst, über­ar­bei­tete Kon­zepte, immer wie­der neue und vor allem treu­este Gäste ❤️, fan­tas­ti­sches feed­back und wun­der­bare Aus­zeich­nun­gen für unsere Arbeit…

Auch das neue Jahr hält für ein klei­nes Gas­tro-Unter­neh­men wie unse­res so vie­les bereit.

Zu viel. Neben der sich immer wei­ter­dre­hen­den Preis­spi­rale macht auch uns vor allem der Fach-KRÄFTE-Man­gel sehr zu schaf­fen. Ein Aus­weg ist hier nicht in Sicht. Fast täg­lich müs­sen geschätzte Kolleg*innen auf dem Land aber auch in Metro­po­len ihre Geschäfte, die sie mit Herz­blut und weit über ihre per­sön­li­chen Gren­zen hin­aus­ge­hen­dem Enga­ge­ment betrie­ben haben, auf­ge­ben. Und die­ses Jahr wer­den nach Umfra­gen noch tau­sende Folgen…

#die­wein­ba­rist­to­tes­le­be­die­wein­bar

Wir reagie­ren damit auch auf die Wün­sche vie­ler Men­schen und wür­den uns sehr freuen, wenn Ihr die­sen neuen, irgend­wie auch alten Weg mit uns geht und ein­fach wie­der auf ein Glas Wein in unsere WEINBAR WEIMAR kommt.

Oder zwei 😉

Und ein schö­nes Käsebrett 🙂

Wir sagen DANKE und sind für Eure Fra­gen per mail erreich­bar: info@weinbar-weimar.de

Wir bit­ten zu berück­sich­ti­gen, dass bei uns erwor­bene Gut­scheine ohne Gül­tig­keits­an­gabe, eine maxi­male Ein­lös­bar­keit von 3 Jah­ren zum Jah­res­ende haben. Ab Juli 2023 stel­len wir keine Gut­scheine mehr aus. Vie­len Dank für Euer Verständnis.