WIR SIND ZURÜCK AUS DER SOMMERPAUSE

und freuen uns auf Euch!

Unsere Karte ab 11. August

je nach Saison:

Nordsee-Auster | Passionsfrucht | Frühlingszwiebel .….….….….….…… 5 bdm | Fisch

davor:

zunächst:

Avocado-Mango-Tatar | Koriander | Erdnüsse .….….….….….….….….… 12 dgln | vegan
mit gebratenen Bayerischen Garnelen ‑on top– +6 bc | Fisch

dazwischen:

Ravioli | Mascarpone | Minz-Pesto | geräucherte Mandeln .….….….….. 15 adfhi

dann:

danach:

und sowieso:

Bauernbrot | Bio-Meersalz-Butter | sizilianisches Oliven-Öl .….….….. 5 af

Enthaltene Allergene: a= Getreideprodukte (Gluten), b = Fisch, c= Krebstiere, d= Schwefeldioxide & Sulfite, e= Sellerie, f= Milch & Laktose, g= Sesam, h= Nüsse, i= Eier, j= Lupinen, k= Senf, l= Soja, m= Weichtiere, n= Erdnüsse
Alle Preise in €uro und inkl. Mehrwertsteuer

Mehr als 100 offene Weine…

Entdeckt Euren Liebling!

In unserer Weinbar findet sich ein ständig wachsendes Angebot an handverlesenen internationalen Lieblingsweinen. Mindestens 100 offene Weine sowie zahlreiche Schaumweine und Spirituosen könnt Ihr inzwischen bei uns entdecken. Natürlich werden auch Bierfreunde und Kaffeeliebhaber bei uns fündig.

Nehmt Eure Liebe mit!

Habt Ihr bei uns eine aufregende Entdeckung gemacht oder Ihren Liebling wiedergefunden? Dann nehmt ihn einfach mit!

Alle Weine außer Haus zum halben Preis erhältlich.

Unser idyllischer Sommergarten ist ein grünes Refugium im Herzen Weimars. Draußen auf der Bank und an der Bar können Sie die Stadt an sich vorbei ziehen lassen oder in den Gasträumen einen ruhigen Tisch wählen. Bei uns finden Sie Ihren Lieblingsplatz –

…drinnen & draußen…

Die Räume der legendären ›Sommer’schen Weinstuben‹ haben wir an vielen Stellen erhalten und sorgsam modernisiert. Stilvolle Accessoires, frisches Grün und unsere handgeschriebenen Weintafeln schaffen Ambiente, in dem die Stunden verfliegen.

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…mitten in Weimar…

Tür an Tür mit der Kultur.

Sie finden uns direkt am südlichen Rand zur Innenstadt in direkter Nachbarschaft der Stadtbücherei, keine 2 Minuten vom Goethehaus.

Sicher bis vor die Tür.

Die Haltestelle ›Wielandplatz‹ der Stadtbuslinien 1, 5, 6 und 8 befindet sich direkt um die Ecke vor der Stadtbücherei.

Don’t drink & drive.

Wir wissen nicht, warum man mit dem Auto zum Weintrinken fährt – aber in der Humboldtstraße und der benachbarten Amalienstraße gibt es viele Parkplätze.

Zeit für Veränderung

Marcello Fabbri hat die WEINBAR WEIMAR zum 30.06.2022 verlassen.

Seit 2018 wurden in der WEINBAR WEIMAR Gourmet-Menüs und kleine Barfood-Gerichte zu perfekter Weinbegleitung gezaubert. Eine gute und erfolgreiche Zeit als Partner von Philipp Heine geht zu Ende. Nach vier inspirierenden Jahren ist es jetzt Zeit für Veränderung!

Marcello Fabbri sagt danke und verabschiedet sich von seinen Gästen, Partnern und Mitarbeitern.

Bleiben Sie gespannt!
Ihr Marcello Fabbri

Die WEINBAR WEIMAR wird im Juli eine ausgedehnte Sommerpause haben und dann wird es, wieder mal etwas anders, weitergehen.
Danke allen Gästen und Freunden für die Treue und Unterstützung in den vergangenen Jahren und schon jetzt für alles, was da kommt!