Wir machen bald BETRIEBSFERIEN
21. September – 13. Oktober 2021
Ab Donnerstag, dem 14. Oktober 2021 sind wir wieder für Euch da.
Unsere Karte ab 7. September
Unsere Küche unter Leitung von Marcello Fabbri kocht wechselnde Menüs und leckeres Barfood. Unser Garten ist für Euch geöffnet und Ihr könnt wieder bei uns mit Voranmeldung / Reservierung essen. Ihr benötigt keinen Test oder eine Impfung, aber wir brauchen Eure Daten für die Kontaktnachverfolgung. Bei schlechtem Wetter ist leider keine Gastro im Garten möglich – das tut uns leid.
5‑Gang-MENÜ für 85,-€
begleitende Weine 39€ – je Gang 0,1l – Dessert 0,05l
Gebratene Wildfang-Garnele | Karotte | Blumenkohl |
Passionsfrucht cdef
2020 Alvarinho ‘Granit’, Quinta da Soalheiro,
Monção e Melgaco, Portugal
Kartoffel-Tortelloni | Pesto | Grüne Bohnen | Tomate
dazu Tranchen vom gebratenen Bio-Lammrücken
aus Brandenburg +8€ adefhi
2019 Rüdesheimer Drachenstein Riesling trocken 1. Lage,
Johannes Leitz, Rheingau
Erfurter Bachsaiblingsfilet | Büffel-Mozzarella | Räucheraal |
Artischocken abdef
2018 Acústic Blanc, Garnacha Blanca | Macabeo, Acústic Celler, Montsant, Spanien
Brust und Strudel vom Perlhuhn | Sommer-Trüffel | Lauch adefi
2017 ‚La Résérve d’O‘ Terrasses du Larzac AOC, Dom. de la Résérve, Languedoc, Frankreich
Birne | Matcha | Buchweizen afhi
2015 Sauternes AC, Château Landion, Bordeaux, Frankreich
BARFOOD VON MARCELLO FABBRI
Zucchini-Spaghetti.….….….….….….….….….….….….….….….….….….…. 10
Koriander | Miso | Kichererbsen -vegan- gl
Parmesan-Éclair.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….…… 11
Sommertrüffel | Balsamico-Schalotten adefi
Gebackener Ziegenkäse.….….….….….….….….….….….….….….….…… 12
Marinierte Trauben | Walnüsse | Akazien-Honig adfh
Marinierte Sardellen.….….….….….….….….….….….….….….….….….…… 12
Rosa Pfeffer | Meeresspargel | Akazien-Honig abd
Rote Bete-Ravioli | Scamorza | Mohn.….….….….….….….….….….. 13
wahlweise mit gebratenen Jakobsmuscheln +5€ abdefim
Gebratener Oktopus.….….….….….….….….….….….….….….….….….….. 15
Geräucherter Blumenkohl | Rote Zwiebeln abdem
Tatar vom Simmentaler Bio-Rind .….….….….….….….….….….….…. 16
Aubergine | Basilikum-Pesto | Auberginen-Chips adefhk
4 verschiedene Käse.….….….….….….….….….….….….….….….….….…… 9
Bauernbrot | Baguette | Meersalzbutter adfk
Brotzeit.….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….….. 15
Käse-Variation und Culatta-Schinken adfk
Praliné-Crème brûlée.….….….….….….….….….….….….….….….….….…… 9
Marinierte Pflaumen | Pflaumen-Sorbet dfhi
Waldheidelbeer-Crumble.….….….….….….….….….….….….….….….….. 9
Hafer | Heidelbeer-Sorbet adfhi
Allergene: a=Getreideprodukte (Gluten), b =Fisch, c=Krebstiere, d=Schwefeldioxide & Sulfite, e=Sellerie, f=Milch & Laktose, g=Sesam, h=Nüsse, i=Eier, j=Lupinen, k=Senf, l=Soja, m=Weichtiere, n=Erdnüsse
Entdeckt Euren Liebling!
In unserer Weinbar findet sich ein ständig wachsendes Angebot an handverlesenen internationalen Lieblingsweinen. Mindestens 100 offene Weine sowie zahlreiche Schaumweine und Spirituosen könnt Ihr inzwischen bei uns entdecken. Natürlich werden auch Bierfreunde und Kaffeeliebhaber bei uns fündig.
Nehmt Eure Liebe mit!
Habt Ihr bei uns eine aufregende Entdeckung gemacht oder Ihren Liebling wiedergefunden? Dann nehmt ihn einfach mit!
Alle Weine außer Haus zum halben Preis erhältlich.
Unser idyllischer Sommergarten ist ein grünes Refugium im Herzen Weimars. Draußen auf der Bank und an der Bar können Sie die Stadt an sich vorbei ziehen lassen oder in den Gasträumen einen ruhigen Tisch wählen. Bei uns finden Sie Ihren Lieblingsplatz –
…drinnen & draußen…
Die Räume der legendären ›Sommer’schen Weinstuben‹ haben wir an vielen Stellen erhalten und sorgsam modernisiert. Stilvolle Accessoires, frisches Grün und unsere handgeschriebenen Weintafeln schaffen Ambiente, in dem die Stunden verfliegen.
… am Grünen Labor …
Genießt eine kleine Auszeit im Park
Unser Weintruck als Pop-Up-Bar am Grünen Labor der Klassik Stiftung Weimar.
Wir verwöhnen Euch mit kleinen aber feinen kulinarischen Angeboten im Park an der Ilm.
Mi.–Fr. ab 14 Uhr
Sa. & So. ab 12 Uhr
…mitten in Weimar…
Tür an Tür mit der Kultur.
Sie finden uns direkt am südlichen Rand zur Innenstadt in direkter Nachbarschaft der Stadtbücherei, keine 2 Minuten vom Goethehaus.
Sicher bis vor die Tür.
Die Haltestelle ›Wielandplatz‹ der Stadtbuslinien 1, 5, 6 und 8 befindet sich direkt um die Ecke vor der Stadtbücherei.
Don’t drink & drive.
Wir wissen nicht, warum man mit dem Auto zum Weintrinken fährt – aber in der Humboldtstraße und der benachbarten Amalienstraße gibt es viele Parkplätze.
